気仙沼港直送 １００回試作した頂湯仕立フカヒレスープ 200ｇ×２袋 中華スープ 総菜 冷凍

１００回試作したフカヒレスープ。

厳選した材料を使って手間暇惜しまず仕上げた上質なスープ。
そのスープの旨味を味わって頂きたい為に加工でん粉は使用せず、とろみのあるフカヒレスープとは違いすーっとお口の中に滋味が広がります。

ふかひれスープは金華ハムという世界三大ハムを使った中華最上級の頂湯（チャンタン）仕立になっております。金華ハムと貝柱や鶏・豚・牛を沸騰後９５℃で５時間煮出したエキスが黄金色に輝く透明なスープにぎゅーっと詰まっています。
主役のフカヒレは食べ応えがあり固形分が感じられるよう大き目にほぐしてあります。フカヒレの繊維感をお楽しみ頂けます。

という商品を作るために１００回試作を繰り返しました。
お店でお出しするふかひれスープと遜色ないような出来上がりにして、お召し上がり下さる皆様が「美味しいね」と笑顔で見つめ合える。そんなフカヒレスープを目指しました。

遠方でもお買い求め頂ける通信販売。出来立ての美味しさを手軽にご家庭で再現できるよう冷凍という形を選んだ私たち。１００回試作の始まりでした。

ある程度想像はしていましたが、お店で提供しているそのままを冷凍して再加熱すると風味もフカヒレの食感も全く別物でした。世の中そんなに甘くありません。

金華ハムがしっかりと感じられるようにスープ素材の配合や煮出す時間と温度を何度も変え、ふかひれがスープの具材としてきちんと主張できるように各部位を試しました。
何より美味しく召し上がって頂くための味付けは、海水由来の天然塩や岩塩や藻塩などを試行し貝柱だしと昆布だしを加えて仕上げました。

気が付くと試作回数は１００回を数えていました。
皆様にお楽しみ頂けるふかひれスープがやっと形になりました。

頑張った後のご褒美ご飯に、おもてなしの時に貴方の食卓の彩りに私たちのふかひれスープがお役に立てばこんなに嬉しいことはありません。


名称：ふかひれスープ
原材料：ふかひれ（国内製造）・ガラスープ・金華ハムスープ・天然塩・貝柱エキス・紹興酒・醤油・乾燥ニンニク粉末・調味料（アミノ酸等）
内容量：200ｇ（固形分25ｇ）×２食
保存方法：－１８℃以下で保存してください
賞味期限：別紙製造日より３ヶ月
凍結前加熱の有無：加熱してあります
加熱調理の必要性：加熱してお召し上がりください
販売者：有限会社海華
　　　　宮城県気仙沼市明戸60-1
製造所：中華家かいか
　　　　宮城県気仙沼市明戸60-1
※冷凍のまま開封せずに沸騰したお湯で約６分温めてください。
※本製造場所ではえび・かに・卵・乳成分・大豆・小麦を含む製品を製造しております。


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